Sukret frukt
2 oppskrifter · Syltning
- Appelsinskall, glasert
Erkens 1914-oppskrift på glasert appelsinskall: skallstrimler småkokes i sukkerlake av 250 g sukker og 2 dl vann, tørkes kort i ovn og strøs med sukker; brukes som sukaterstatning og kakepynt.
- Eplepasta
Eplepasta (Erken 1914): 2 kg uskrelte epler kokes med 5 dl vann, passeres, kokes minst 1 time med 375 g sukker per liter grøt, helles 1 cm tykt på fuktede fat, tørkes 4–5 dager, skjæres i biter, tørkes videre 14 dager, sukres og lagres i bokser.