Tilbehør og grønnsaker

2 oppskrifter · Sykestell og sykemat

2 tilbehør og grønnsaker-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien sykestell og sykemat. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

Potetpuré
Erkens potetpuré til sykemat: 200 g kokte poteter presses fine, røres med 3 ss kokt melk og 1 ts smør. Én porsjon.
Spinat
Liten spinatstuing til sykemat: 100 g forvellet, finhakket spinat røres med 5 g smør, 2 g mel, salt og 1 ss melk og gis et oppkok. Én porsjon.