Fisk
3 oppskrifter · Sykestell og sykemat
- Farsert sild
Farsert sild: én sild skrapes til farse med ansjos og egg og fylles i en annen, stekt i smør, med brunet smør og tomat. Fra Erkens Stor kokebok, 1949.
- Fiskefarse med spinat
Fiskefarse med spinat fra Erkens Stor kokebok (1949): gjedde eller kolje malt med smør, eggehvite og fløte, kokt i vannbad og servert med spinat.
- Klippfisk
Klippfisk fra Erkens Stor kokebok (1949): kokt klippfisk småkokt med løk, tomater og kraft, løken lett ristet i olje.