Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Brune sauser

1 oppskrift · Sauser

1 brune sauser-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien sauser. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

  • Brun saus (sauce espagnole)

    Brun saus (sauce espagnole) fra Erkens Stor kokebok (1949): brunet smør og mel kokt ut med brun buljong, mirepoix, tomatpuré og sherry.