Hopp til innhold

Saus

1 oppskrift · Fjærfe og vilt

1 saus-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien fjærfe og vilt. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

  • Viltsaus

    Viltsaus fra Erkens Stor kokebok (1914): steksky jevnet med sagomel, kokt opp med tomatpuré, montert med kaldt smør og stivpisket fløte, smakt til med salt og ripsgelé.