Hopp til innhold

Sukkerkoking

1 oppskrift · Dessert

1 sukkerkoking-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien dessert. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

  • Sukkersirup: den tynne tråd

    Sukkersirup kokt til den tynne tråd, fra Erkens Stor kokebok (1949): 1 kg toppsukker og ½ l vann, med trådprøve mellom pekefinger og tommel.