Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Cranberry juice

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 67 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the berries

    Put the cleaned, washed berries on with the cold water. Boil until the berries are well cooked down.

  2. 2

    Strain and sweeten

    Strain the juice, measure it and add ½ kg sugar for each litre.

Time machine – what changed?

Pick two editions and see what Henriette Schønberg Erken added, removed or changed between them.

From1904Modernised
To1904Modernised
Modernised → 1904 (proofread, p. 67)~72% of the text changedremovedadded
Tranebærsaft 2 l tranebær. bær, 1 l vann (kaldt). 0,5 kg vand, sukker (til hver liter saft). Sett de De rensede, vaskede bærene bær sættes over ilden med det kalde vannet. Kok kolde vand, koges, til bærene er godt utkokt.. Sil saften, mål den udkogte. Siles, maales, og ha ½ kg sukker til hver liter. liter saft tages 1/2 kg. sukker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!