Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Creamed ham with macaroni

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 186 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Brown the butter, stir in the flour, thin with the stock, simmer for 10 min.

  2. 2

    The cooked, finely cut macaroni and ham are warmed in the sauce; just as the dish is to be served, the wine, cayenne and lemon juice are added.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 186) → Modernisert~37% av teksten endretfjernetlagt til
Stuet Skinke med Maccaroni 1 tallerkenfuld liden Tallerkenfuld Skinke, Skinke. 1 tallerkenfuld kogt Maccaroni, Maccaroni. 35 gr Smør, Smør. 20 gr Hvedemel, 2.5 Hvedemel. 2,5 dcl Kjødkraft, Kjødkraft (ca.). 1 knivsod Cayenne, 0.5 Cayenne. 0,5 dcl Sherry, Sherry. 1 theske Citronsaft Citronsaft. Smørret brunes, irøres Melet, spædes med Kraften, smaakoger i 10 Min. Min.. Det kogte, smaat opskaarne Maccaroni og Skinke varmes i Saucen; idet Stuingen skal serveres, tilsættes Vin, Cayenne og Citronsaft.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!