Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rowanberry jam II

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 92 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the syrup

    Boil the sugar and water to an even syrup.

  2. 2

    Cook the berries

    Add the berries and cook slowly, skimming, until they sink in the syrup.

  3. 3

    Pot

    Ladle the jam into small jars and tie over with double parchment paper. The jam keeps well and goes especially well with roast game.

Time machine – what changed?

Pick two editions and see what Henriette Schønberg Erken added, removed or changed between them.

From1939Modernised
To1939Modernised
Modernised → 1939 (proofread, p. 92)~62% of the text changedremovedadded
Rognebærsyltetøi II 1 kg rognebær. rognebær, 750 g sukker. sukker, 3 dl vann. Kok sukker vann Sukker og vann koker til en jevn lake.. Legg bærene lake. Bærene legges i og kok koker sakte og under skumming skumning til de synker i laken.. Øs syltetøyet opp laken. Syltetøiet øses op i små krukker og bind over som overbindes med dobbelt pergamentpapir. Syltetøyet Syltetøiet er holdbart og passer særlig godt meget godt. Det smaker især utmerket til stekt vilt. vildt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!