Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rowanberry jam II

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 92 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the syrup

    Boil the sugar and water to an even syrup.

  2. 2

    Cook the berries

    Add the berries and cook slowly, skimming, until they sink in the syrup.

  3. 3

    Pot

    Ladle the jam into small jars and tie over with double parchment paper. The jam keeps well and goes especially well with roast game.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 92) → Modernisert~62% av teksten endretfjernetlagt til
Rognebærsyltetøi II 1 kg rognebær, rognebær. 750 g sukker, sukker. 3 dl vann Sukker vann. Kok sukker og vann koker til en jevn lake. Bærene legges lake.. Legg bærene i og koker kok sakte og under skumning skumming til de synker i laken. Syltetøiet øses op laken.. Øs syltetøyet opp i små krukker som overbindes og bind over med dobbelt pergamentpapir. Syltetøiet Syltetøyet er holdbart og meget godt. Det smaker især utmerket passer særlig godt til stekt vildt. vilt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!