Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rosehip jam

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 63 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Clean the rosehips

    Wash the rosehips, halve them and remove the seeds.

  2. 2

    Cook the rosehips

    Put the sugar, water, juice and vanilla pod over the heat. When the sugar has melted, add the rosehips and simmer until tender.

  3. 3

    Boil down the syrup

    Lift out the rosehips. Boil the syrup down for 5–10 minutes and skim well. Pour it over the rosehips and tie over.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 63)~86% av teksten endretfjernetlagt til
Nypesyltetøi 1 kg nypebær (klovet og renset for frø). nyper, 750 g sukker. sukker, 1 dl vann. vand, 1 dl ripssaft. 0,5 stk vaniljestang. Vask nypene, kløv dem ribssaft, 0.5 stang vanilje Nyperne vaskes, renses for frø efter at være kløvet. Sukkeret sættes over ilden med vandet og fjern frøene.. Sett sukker, vann, saft saften samt vaniljen, og vaniljestang over varmen. Når sukkeret naar det er smeltet, ha i nypene og la dem småkoke haves nyperne i; smaakoger, til de er møre.. Ta nypene opp. Kok sirupen inn i 5–10 minutter møre. Nyperne tages op, saften koger ind 5 à 10 min., skummes godt og skum godt. Hell den heldes saa over nypene og bind over. nyperne. Tilbindes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!