Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rosehip juice

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 63 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the rosehips

    Wash and clean the rosehips. Put them on with the water and simmer until tender, about 1 hour.

  2. 2

    Strain and measure

    Wring the pulp in a cloth and measure the juice.

  3. 3

    Boil with sugar

    Add 375 g sugar for each litre of juice. Boil over high heat for ¼ hour, skimming well.

  4. 4

    Bottle

    Pour hot into warm, dry bottles, cork and seal with lacquer. Pick the rosehips yourself for a good and inexpensive juice.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 63) → Modernisert~76% av teksten endretfjernetlagt til
Nypesaft 1 l nyper, 1.25 nypebær. 1,25 l vand, vann. 375 g sukker Nyperne vaskes (til 1 l saft). Vask og renses; sættes rens nypene. Sett dem over ilden med vandet vannet og smaakoger, la dem småkoke til de er møre, ca. 1 time. Vrides time.. Vri massen i klæde, et klede og saften maales. Til 1 l. saft tages mål opp saften.. Ha 375 gr. sukker; koger g sukker til hver liter saft. Kok over sterk varme 1/4 time, skummes godt. Haves i ¼ time og skum godt.. Fyll varm paa på varme, tørre flasker, korkes kork og lakkes. Pluk nyperne lakker. Plukk gjerne nypene selv, og man faar så får du en god, god og billig saft.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!