Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rosehip porridge

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Opskrifter på grunnlag av komitéens opgaver – søndag middag, s. 36 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak

    Leave the rosehips to soak in the cooking water for 1 day.

  2. 2

    Boil

    Boil the rosehips with the lid on for ½–¾ hour, or until they begin to fall apart. Pour everything into a sieve, then rub and press as much as possible of the rosehips through the sieve.

  3. 3

    Make the porridge

    Measure the stock and add the sugar. Bring the stock to the boil, stir in the potato starch slurry (potato starch mixed into the water) and bring the porridge quickly back to the boil.

  4. 4

    Serve

    Serve the porridge with the milk.

Time machine – what changed?

Pick two editions and see what Henriette Schønberg Erken added, removed or changed between them.

From1939Modernised
To1939Modernised
Modernised → 1939 (proofread, p. 36)~59% of the text changedremovedadded
Nypegrøt 3 dl tørkede nyper. 0,75 tørrete nyper, 0.75 l vann. vann, 20 g sukker. sukker, 30 g potetmel. potetmel, 1 dl vann (til utrøring av potetmelet). vann, 1 l melk (til servering). La nypene ligge Nypene ligger i bløt i kokevannet i 1 døgn.. Kok døgn. Derefter kokes nypene under lokk i ½–¾ 1/2 til 3/4 time, eller til de begynner å koke i stykker. istykker. Hell alt i en sil, sil og gni og press mest mulig ut av nypene gjennom silen.. gjennem silen. Mål opp kraften og op kraften, tilsett sukker. Kok opp kraften, rør inn Gi kraften et opkok, tilsett potetmeljevningen (potetmel utrørt i vannet) og gi grøten et raskt oppkok.. Server grøten opkok. Serveres med melken.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!