Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Minute porridge

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XI. En uges middage, s. 152 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the thickening

    Mix the plain flour and potato starch. Gradually stir in 2 dl cold milk, and the beaten egg.

  2. 2

    Cook the porridge

    Quickly whisk the thickening into the rest of the milk, which is boiling. Let it boil for a couple of minutes and take it off the heat. Add the salt and butter and stir well.

  3. 3

    Mould the porridge

    Pour the porridge into a moistened mould and turn it out when it is cold.

  4. 4

    Serve

    Serve with sugar or red sauce.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 152) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til
Minutgrød 1 l melk, 10 dl melk (2 dl kald til jevningen, resten kokende). 1 stk eg, egg (vispet). 50 g hvedemel, hvetemel. 25 g potetesmel, potetmel. 25 g smør, 0.5 theske salt I det blandede mel røres lidt efter lidt smør. 0,5 ts salt. sukker eller rød saus (til servering). Bland hvetemel og potetmel. Rør inn 2 dcl. kold dl kald melk litt etter litt, og det vispede eg. Denne jevning vispes egget.. Visp jevningen raskt inn i resten af av melken, der er kogende. Koger som koker. La det koke et par minuter, tages af ilden, tilsættes minutter og ta det av varmen. Tilsett salt og smør. Omrøres godt, haves smør og rør godt.. Ha grøten i vædet form, hvælves, naar en fuktet form og snu den ut når den er kold. Serveres kald.. Server med sukker eller rød sauce. saus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!