Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Kokosmakroner

Kokosmakroner fra 1900: egg og sukker vispes 15 min, hvetemel og hakket kokos vendes inn, settes i toppar med skje og stekes lysebrune.

Source: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 255 (falt i det fri)

Be the first to rate

About the dish

Enkle kokosmakroner fra «Kogebog for skole og hjem» (1900) av Henriette Schønberg Erken og Caroline Steen. «Kokusmasse» viser til revet/tørket kokos som ble solgt i tidens kolonialhandel.

How to make it

  1. 1

    Visp egg og sukker

    Visp egg og sukker godt sammen i omtrent 15 minutter.

  2. 2

    Vend inn mel og kokos

    Vend inn hvetemelet og den finhakkede kokosmassen.

  3. 3

    Sett og stek

    Sett små toppar med teskje på smurt stekeplate og stek lysebrune.

Changes from the original

Priser fjernet. «theske» tolket som teskje. Rettskrivning modernisert (kokus→kokos, æg→egg).

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 255) → Modernisert~88% av teksten endretfjernetlagt til
Kokusmakroner. 3 æg . . . . . . . . . . kr. 0.21 stk egg. 250 gr. sukker . . . . . . . » 0.12½ g sukker. 150 » hvedemel . . . . . . » 0.06 g hvetemel. 250 » kokusmasse . . . . . » 0.50 kr. 0.89½ Æg g kokosmasse (finhakket; tørket/revet kokos). Visp egg og sukker vispes godt sammen ¼ time, melet i omtrent 15 minutter.. Vend inn hvetemelet og den hakkede kokusmasse haves i. Sættes finhakkede kokosmassen.. Sett små toppar med en theske paa teskje på smurt plade; steges stekeplate og stek lysebrune.

Note til Modernisert

Priser fjernet. «theske» tolket som teskje. Rettskrivning modernisert (kokus→kokos, æg→egg).

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Frequently asked questions

Hva er kokusmasse?
Kokusmasse er datidens betegnelse på finrevet, tørket kokos – samme råvare som moderne kokosmasse eller kokosflak.
Hvor lenge skal makronene stekes?
De stekes til de er lysebrune; med et lite bakverk som dette holder det ofte med noen få minutter i god ovn.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!