Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Galop cake

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 86 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the egg mixture

    Whisk the egg yolks with the sugar for half an hour.

  2. 2

    Stir in the flour

    Stir in the sifted flour. Finally fold in the stiffly whisked egg whites and the drops of lemon.

  3. 3

    Bake

    Put the batter into a well-greased and breadcrumbed tin. Bake in a hot oven for ¼–¾ hour.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 86) → Modernisert~88% av teksten endretfjernetlagt til
Galopkage 7 stk eg, sukker, hvedemel, potetesmel, egg. sukker (like mye som 4 egg veier). hvetemel (like mye som 2 stk citrondraaber Eggeblommerne vispes 1/2 time egg veier; siktet). potetmel (like mye som 2 egg veier). 2 dråper sitronessens (sitrondråper i originalen). smør og strø til formen. Visp eggeplommene med sukkeret, heri røres sukkeret i en halv time.. Rør inn det sigtede mel, tilsidst haves siktede melet. Ha til slutt i de stivvispede hvider samt citrondraaberne i. Fyldes stivpiskede eggehvitene og sitrondråpene.. Ha røren i en godt smurt og strøet form; steger 1/4—3/4 time strødd form. Stek i varm ovn. ovn i ¼–¾ time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!