Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Birds' nests

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 86 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the meringue

    Whisk the egg whites stiff and stir in the sifted sugar.

  2. 2

    Add the almonds

    Add the cinnamon and cardamom, and finally the unblanched sweet almonds, cut lengthways into fine slivers.

  3. 3

    Bake

    Spoon the mixture onto a greased baking tray. Bake in the oven until pale yellow at a not too high heat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 86)~79% av teksten endretfjernetlagt til
Fuglereder 3 stk eggehvider. eggehvider, 250 g melis (siktet). 0,5 ts kanel. 0,5 ts kardemomme. flormelis, 0.5 theske kanel, 0.5 theske kardemomme, 250 g søte mandler (ublancherte, skåret i fine staver på langs). Pisk eggehvitene stive og rør inn Eggehviderne vispes stive, irøres det siktede sukkeret.. Tilsett kanel og kardemomme, sigtede sukker, tilsættes kanel, kardemomme og til slutt tilsidst de ublancherte søte mandlene, skåret i fine staver på langs.. Sett røren uskollede, paa langs finskaarne, søde mandler. Sættes med skje på en ske paa smurt plate. Stek plade; steger i ovnen lysegule ved ikke for sterk varme.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!