Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Birds' nests

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 86 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the meringue

    Whisk the egg whites stiff and stir in the sifted sugar.

  2. 2

    Add the almonds

    Add the cinnamon and cardamom, and finally the unblanched sweet almonds, cut lengthways into fine slivers.

  3. 3

    Bake

    Spoon the mixture onto a greased baking tray. Bake in the oven until pale yellow at a not too high heat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 86) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til
Fuglereder 3 stk eggehvider, eggehvider. 250 g flormelis, 0.5 theske kanel, 0.5 theske kardemomme, melis (siktet). 0,5 ts kanel. 0,5 ts kardemomme. 250 g søte mandler Eggehviderne vispes stive, irøres (ublancherte, skåret i fine staver på langs). Pisk eggehvitene stive og rør inn det sigtede sukker, tilsættes kanel, kardemomme siktede sukkeret.. Tilsett kanel og tilsidst kardemomme, og til slutt de uskollede, paa langs finskaarne, søde mandler. Sættes ublancherte søte mandlene, skåret i fine staver på langs.. Sett røren med ske paa skje på en smurt plade; steger plate. Stek i ovnen lysegule ved ikke for sterk varme.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!