Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Flatbread

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 122 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mash the potatoes fine and sticky and work in the flour to a smooth dough that can be rolled out.

  2. 2

    Roll thin and round with a fluted rolling pin; brush a little flour over the round with a soft-bristle brush.

  3. 3

    Bake on a griddle, pan or a clean stovetop on both sides.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 122) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Fladbrød 1 kg rugmel, 2.5 rugmel. 2,5 l kogte poteter poteter. Gnid poteterne fine og seige og arbeid melet i til en jevn deig, der kan kjevles ud. ud.. Kjevles tynde og runde med riflet kjevle; med en melkost stryges lidt mel over leven. leven.. Steges paa plade, pande eller ren komfur paa begge sider.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!