Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Fish forcemeat with spinach

Source: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 6 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Grind the scraped fish and the pork fat 6 times, work in 1 teaspoon of salt until it becomes quite firm, then stir in the stiffly beaten egg white a little at a time. If the forcemeat is too firm, add cream, a spoonful at a time, until it has the right consistency. Put the forcemeat in a greased mould and cook in a water bath for 0.5–0.75 hour. — Serve creamed spinach with it.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1932Modernisert
Til1932Modernisert
1932 (korrekturlest, s. 6) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskefarse med spinat 125 gr gjedde eller kolje, kolje. 25 gr smør eller 50 gr. flesk, flesk. 1 stk eggehvite, salt, 0.5 eggehvite. salt (mengde ikke angitt). 0,5 dcl fløte, fløte (ca.). smør til formen formen. Den skrapede fisk og flesket mases 6 ganger, røres med 1 teskje salt, til det blir ganske seigt, irøres den stivvispede eggehvite litt efter litt, er farsen for fast, has fløte i, skjevis til farsen er passe. Farsen has i smurt form og koker i vannbad 0.5—0.75 time. — Stuet spinat serveres til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!