Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fine Bread

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 282 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    If you want a slightly sour bread, you can, the day before baking, stir the yeast into plenty of water — bury it in the flour in the bowl.

  2. 2

    The next day, the mixing must take place along the edge of the bowl. If the yeast is stirred into too little water, it dries out.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 282) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Finbrød 1 g finsiktet rugmel, 0.75 rugmel (1 kg). 0,75 l vann, vann. 30 g gjær, gjær. 1 ss salt, salt (dessertskje). 1 ss karve (dessertskje). Vil man ha et brød syrlig, kan man dagen før bakingen røre gjæren ut i rikelig vann — grave den ned i melet i bollen. bollen.. Speingen neste dag må foregå langs kanten av bollen. Røres gjæren ut i for lite vann, tørrer den inn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!