Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Game Meat Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 47 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Pork, grains, and water are put on the fire, brought to the boil, skimmed, then the washed meat is added and, 1 hour later, the cleaned root vegetables.

  2. 2

    Cook on until the meat is done, about 2 hours.

  3. 3

    The root vegetables are taken out when they are done, cut up neatly, and kept warm. — The meat and pork are served as a second course on their own.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 47) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Dyrekjødsuppe 0.25 0,25 kg flesk, flesk (lindsaltet). 3 l vand, vand. 100 gr havregryn, havregryn (1½ dcl.). 1 kg rensdyrkjød, rensdyrkjød. 3 gulerødder, gulerødder. 1 kaalrabi (liden). Flesk, gryn og vand sættes over ilden, bringes til kogepunktet, skummes, tilsættes det vaskede kjød og 1 time senere de rensede rødder. rødder.. Koger videre, til kjødet er kogt, ca. 2 timer. timer.. Rødderne tages op, naar de er kogte, skjæres pent op og holdes varme. — Kjød og flesk serveres som efterret for sig.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!