Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Daily Bread

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 283 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the yeast and add a little of the wheat flour.

  2. 2

    Mix the rye flour and barley flour with the lukewarm milk, add the yeast and the rest of the wheat flour.

  3. 3

    Work the dough for 0.25 hour, let it rise to double, knead; divide into 3 loaves, which are pricked and left to rise.

  4. 4

    Bake for approx. 0.5 hour. Can also be baked in greased tins.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 283) → Modernisert~35% av teksten endretfjernetlagt til
«Daglig brød» 0.5 0,5 g hvetemel, 0.5 hvetemel (½ kg). 0,5 g rugmel, 0.5 rugmel (½ kg). 0,5 g byggmel, byggmel (½ kg). 50 g gjær, gjær. 1 l melk eller myse, myse. 2 ss salt (spiseskjeer). Gjæren røres ut og tilsettes litt av hvetemelet. hvetemelet.. Rugmel og byggmel og den lunkne melk blandes, tilsettes gjæren og resten av hvetemelet. hvetemelet.. Deigen arbeides 0.25 time, heves til det dobbelte, eltes; deles til 3 brød, som prikkes og heves. heves.. Steker ca. 0.5 time. Kan også stekes i smurte former.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!