Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Grandmother's Almond Cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 26 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the margarine, let it cool and set again, but stir it now and then; whisk the sugar and the whole egg for twenty minutes, then stir in the egg yolks one at a time. Add the margarine and the almond oil. Mix the baking powder with half of the flour, and stir this into the dough. Put the rest of the flour on the work surface and quickly work the dough with it until everything is well mixed. Roll the dough into finger-thick sticks and cut into 3 cm long pieces. Brush with egg and sprinkle with sugar or chopped candied orange peel. Bake golden brown in a hot oven.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1940Modernisert
Til1940Modernisert
1940 (korrekturlest, s. 26) → Modernisert~14% av teksten endretfjernetlagt til
BESTEMORS MANDELKAKER 100 gr margarin, margarin. 140 gr sukker, sukker. 1 egg, egg. 3 eggeblommer, eggeblommer. 1 teskje bakepulver, bakepulver. 250 gr hvetemel, hvetemel. 5 dråper mandelolje mandelolje. Margarinen smeltes, avkjøles og kan stivne, men røres i av og til, sukkeret og det hele egg vispes i tyve minutter, eggeblommene røres i en ad gangen. Margarinen has heri samt mandeloljen. Bakepulveret blandes med halvparten av melet, og dette røres i deigen. Resten av melet has på bakebordet, deigen arbeides hurtig med dette til alt er godt blandet. Deigen rulles i fingertykke stenger og skjæres i 3 cm. lange stykker. Pensles med egg, strøes med sukker eller hakket syltet appelsinskall. Stekes gulbrune i varm ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!