Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Sprengt and og gås

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 152 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    And og gås åpnes og rengjøres, legges i så sterk saltlake at et egg flyter, tilsatt 50 g salpeter. Ligger i denne lake i 2 døgn.

  2. 2

    Settes derefter over i kokende vann og småkoker 2 à 2,5 time.

  3. 3

    Serveres med kokte grønnsaker og frossen pepperrotsaus (almindelig fløtepepperrotsaus, frosset på vanlig vis - kun ikke for stiv).

  4. 4

    Kan selvfølgelig også serveres med litt av kraften, og da helst potetpuré til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 152)~22% av teksten endretfjernetlagt til
Sprengt and og gås. salt (sterk saltlake). gås and og gås, salt, 50 g salpeter. salpeter, frossen pepperrotsaus (serveres til). And og gås åpnes og rengjøres, legges i så sterk saltlake at et egg flyter, tilsatt 50 g salpeter. Ligger i denne lake i 2 døgn.. døgn. Settes derefter over i kokende vann og småkoker 2 à 2,5 time.. time. Serveres med kokte grønnsaker og frossen pepperrotsaus (almindelig fløtepepperrotsaus, frosset på vanlig vis - kun ikke for stiv).. stiv). Kan selvfølgelig også serveres med litt av kraften, og da helst potetpuré til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!