Lutefisk

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 71 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Benyt helst tørfisk af torsk eller torskenakker.
2
Fisken bankes lidt med forsigtighed, ligger 8 dage i koldt vand, vandet byttes daglig.
3
Luden koges af ½ bøtte birke- eller bøgeaske til 3 bøtter vand. Luden koger ¼ time og heldes paa fisken, naar den er kold og klar.
4
Fisken ligger heri 3 à 4 døgn eller til den er passe blød.
5
Lægges derefter i vand i 2 dage; vandet byttes hver dag.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!