Rogn
3 oppskrifter · Fisk
- Kaviarpreparat (alternativ oppskrift)
Kaviarpreparat av 3 kg torskerogn eller ørretrogn, saltet i 3 døgn og rørt med olje, røkesyre og krydder. Fra Erkens Stor kokebok, 1949.
- Kaviarpreparat (enkel oppskrift)
Enkel kaviar av 750 g fersk rogn, rørt med fløte, salt og pepper og servert iskald med løk og ristet brød. Fra Erkens Stor kokebok, 1949.
- Rognstek
Rognstek etter Henriette Schønberg Erken: 1 kg rogn vendt i mel, salt og pepper og stekt i varm ovn i ca. 1 time. Fra Stor kokebok, 1949.