Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Tomatsalat

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IX. Salater, s. 60 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Gjør klart

    Vask og tørk tomatene og skjær dem i strimler. Skjær den vaskede salaten i strimler. Hardkok eggene og hakk hviten grovt.

  2. 2

    Legg på fatet

    Legg tomatene midt på salatfatet, de lysegrønne salatstrimlene på den ene siden og de mørkere på den andre. Legg eggehviten i små grupper på tomatene med en liten åpning i midten, og legg de finhakkede eggeplommene i åpningene.

  3. 3

    Dressing og pynt

    Rør oljen ut med eddik, salt og paprika og hell over. Legg små buketter av karse rundt.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 60) → Modernisert~78% av teksten endretfjernetlagt til
Tomatsalat 4 stk tomater, tomater. 1 stk salathoved, salathode. 2 stk eg, egg (hardkokte). 1 theskaal karse, 0.5 theske salt, 0.25 theske paprika, ts karse (liten teskje, i små buketter). 0,5 ts salt. 0,25 ts paprika. 2 spiseskeer eddike, ss eddik. 4 spiseskeer olje Tomaterne vaskes, tørres ss olje. Vask og skjæres tørk tomatene og skjær dem i strimler, ligeledes strimler. Skjær den vaskede salat. Eggene haardkoges og hviden grovhakkes. — Læg tomaterne salaten i midten paa salatfadet, strimler. Hardkok eggene og hakk hviten grovt.. Legg tomatene midt på salatfatet, de lysegrønne salatstrimler paa salatstrimlene på den ene side siden og de mørkere paa på den anden. Hviden lægges andre. Legg eggehviten i smaagrupper paa tomaterne små grupper på tomatene med en liden aabning liten åpning i midten, og i denne lægges legg de finhakkede eggeblommer. Overheldes eggeplommene i åpningene.. Rør oljen udrørt ut med edikke, eddik, salt og paprika. Smaa paprika og hell over. Legg små buketter af av karse lægges omkring. rundt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!