Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fried tomatoes

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration II. Grønsager, s. 94 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the tomatoes

    Wash and dry the tomatoes and cut them crosswise into 2–4 pieces, depending on size. Mix the pepper and salt and sprinkle it over.

  2. 2

    Fry

    Brown the butter in a frying pan and fry the tomatoes in it.

  3. 3

    Serve

    Sprinkle finely chopped parsley over just before serving. Serve with fried meat and fish dishes.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 94)~88% av teksten endretfjernetlagt til
Tomater, stegte 6 stk tomater. 0,5 ts salt. 0,25 ts pepper. tomater, 0.5 theske salt, 0.25 theske peber, 35 g smør. smør, 1 ss spiseske persille (finhakket). Vask og tørk tomatene og skjær dem Tomaterne vaskes, tørres, skjæres i 2–4 deler på tvers, etter størrelse. Bland pepper og salt og strø det over.. Brun smøret 2—4 dele tversover — efter størrelsen. — Smørret brunes i en panne pande, heri steges tomaterne efter først at være bestrøet med det blandede peber og stek tomatene i det.. Strø finhakket salt. Idet de skal serveres, strøes den finhakkede persille over rett før servering. Server paa. Serveres til stekte kjøtt- stegte kjød- og fiskeretter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!