Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Speilegg

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 53 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Forbered pannen

    Skyll pannen i kaldt vann. Ha straks litt kaldt smør i uten å tørke pannen først.

  2. 2

    Stek eggene

    Slå eggene forsiktig ut og la innholdet gli ned i pannen. Da blir eggene ikke brune i kantene. Stek sakte til eggehviten har stivnet.

  3. 3

    Server

    Til 6 egg brukes 30 g smør. Speilegg med finhakket persille er en god frokost- eller kveldsrett.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 53) → Modernisert~51% av teksten endretfjernetlagt til
Speilegg 6 stk egg, egg. 30 g smør smør. persille (finhakket, til servering). Skyll pannen først i koldt vann, ha kaldt vann. Ha straks litt koldt kaldt smør i uten først å tørre pannen. Eggene slåes tørke pannen først.. Slå eggene forsiktig itu ut og man lar la innholdet varsomt gli ned i pannen. På denne måte Da blir eggene ikke brune i kantene. Stek sakte til eggehviten er stivnet. har stivnet.. Til 6 egg brukes 30 g. g smør. Speilegg med finhakket persille over er en god frokost- eller aftenrett. kveldsrett.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!