Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Scotch pea soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XI. En uges middage, s. 146 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cook the peas

    Put the washed peas on in the cold water. Add the chopped onion and the chopped vegetables, and season with salt and pepper to taste. Let the soup boil for 3–4 hours.

  2. 2

    Press the soup

    Press the soup through a sieve or a food mill, and bring it back to the boil.

  3. 3

    Serve

    Serve the soup. Toasted bread can be served with it.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 146) → Modernisert~84% av teksten endretfjernetlagt til
Skotsk ertesuppe 250 g spliterter, splitterter (vasket). 3 l vand, 1 vann (kaldt). 3 stk gulerod, 0.5 løk (renset og hakket). 1 stk kaalrabi, 3 gulrot (renset og hakket). 0,5 stk løg, persille, 0.5 kålrabi (renset og hakket). 0,5 stk sellerirod, salt, peber De sellerirot (renset og hakket). persille (renset og hakket). salt (etter smak). pepper (etter smak). ristet brød (til servering). Sett de vaskede erter sættes ertene over ilden i det kolde vand, tilsættes den rensede, hakkede løg, kalde vannet. Tilsett hakket løk og de rensede, hakkede grønsager, grønnsakene, og krydre med salt og peber efter smag. Koger 3—4 timer; presses gjennem pepper etter smak. La suppen koke i 3–4 timer.. Press suppen gjennom et dørslag eller purépresse, gives igjen et opkog. Serveres. en passérpresse, og kok den opp igjen.. Server suppen. Ristet brød kan serveres til suppen. til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!