Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Chocolate glaze

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 25 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the chocolate

    Grate the chocolate finely and dissolve it in 2–3 tbsp water. It must not boil.

  2. 2

    Stir in the icing sugar

    Stir the icing sugar smooth with 1–2 tbsp water and stir it into the chocolate.

  3. 3

    Spread on

    Spread the glaze over the cakes with a knife dipped in hot water. If the glaze is too thick, stir in a little cold water.

  4. 4

    Light glaze

    The cakes can also be coated with a light glaze. Simply stir the sugar and water together and flavour with vanilla or lemon juice.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 25) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
Chokoladeglassur 125 g chokolade, sjokolade. 2 spiseskeer vand, ss vann (2–3, til sjokoladen). 125 g flormelis, flormelis. 1 spiseskeer vand Chokoladen rives fin med rivjern, opløses ss vann (1–2, til flormelisen). Riv sjokoladen fint på rivjern og løs den opp i 2—3 spiseskeer vand; 2–3 ss vann. Den skal ikke koge; koke.. Rør flormelisen udrøres ut med 1—2 spiseskeer vand 1–2 ss vann og røres rør den inn i chokoladen. Glassuren stryges sjokoladen.. Stryk glasuren over kagerne kakene med en kniv, kniv dyppet i varmt vand. vann. Er glassuren glasuren for tyk, tykk, kan lidt koldt vand røres i. Kagerne du røre i litt kaldt vann.. Kakene kan ogsaa overstryges også overstrykes med lys glassur; glasur. Rør da røres kun bare sukkeret og vandet vannet sammen, og der tilsættes som smag smak til med vanilje eller citronsaft. sitronsaft.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!