Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Stuing til krustader I

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 117 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lag sausen

    Halvbrun smøret sammen med løken. Rør inn melet og spe med kraften litt etter litt. La det småkoke i 5 minutter.

  2. 2

    Tilsett fyll

    Ha i den finskårne skinken, den kokte og oppskårne makaronien og de kokte røttene skåret i små firkanter. La det koke opp.

  3. 3

    Smak til

    Ta av varmen og rør inn cayenne, sherry og salt etter smak.

  4. 4

    Til krustader

    Rekker til ca. 12 krustader. Om tilberedning av krustader, se «Kogebog for skole og hjem», side 235.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 117) → Modernisert~75% av teksten endretfjernetlagt til
Stuing til krustader I 100 g skinke, skinke. 50 g maccaroni, makaroni. 1 dl selleri, selleri (kokt, i små firkanter). 1 dl næper, nepe (kokt, i små firkanter). 35 g smør, smør. 25 g mel, hvetemel. 4 dl kjødkraft, kjøttkraft. 1 knivsod cayenne, 0.5 knivsodd cayennepepper. 0,5 dl sherry, sherry. 1 knivsod løg, knivsodd løk. salt Smørret halvbrunes (etter smak). Halvbrun smøret sammen med løgen, irøres melet, spædes lidt efter lidt løken. Rør inn melet og spe med kraften, smaakoger kraften litt etter litt. La det småkoke i 5 min.; tilsættes minutter.. Ha i den finskaarne skinke, finskårne skinken, den kogte, smaat opskaarne maccaroni samt kokte og oppskårne makaronien og de kogte kokte røttene skåret i smaa firkanter skaarne rødder; gives et opkog, tages af ilden, irøres små firkanter. La det koke opp.. Ta av varmen og rør inn cayenne, sherry og salt efter smag. Til etter smak.. Rekker til ca. 12 krustader. Om tilberedning af krustader av krustader, se «Kogebog for skole og hjem», side 235.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!