Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Stuing til krustader II

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 118 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kok makaronien

    Kok makaronien i det kokende, saltede vannet til den er mør. Ta den opp og skjær den i små biter.

  2. 2

    Lag tomatsausen

    Smelt smøret og rør inn melet. Spe med kraften og la det koke opp. Ha i tomatskivene, pepper og salt etter smak. La det småkoke til tomatene er kokt i stykker, og sil.

  3. 3

    Ha i fyll

    Ha makaroni og kokt fisk i sausen og la det koke opp. Ta av varmen, rør inn vinen og smak til med salt.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 118) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Stuing til krustader II 60 g maccaroni, makaroni. 200 g fisk, fisk (kokt og oppfløkt). 25 g smør, smør. 15 g hvedemel, hvetemel. 2 stk tomater, 0.5 tomater (i skiver). 0,5 dl sherry, sherry. 1 knivsod peber, knivsodd pepper. 2 theskeer salt, 2.5 ts salt (til kokevannet, og mer etter smak). 2,5 dl fiske- eller kjødkraft, fiskekraft (eller kjøttkraft). 1 l vand Maccaronien sættes over ilden vann (til makaronien). Kok makaronien i det kogende, kokende, saltede vand; koger, vannet til den er mør; tages op mør. Ta den opp og skjæres skjær den i smaastykker. — Smørret smeltes, irøres melet, spædes små biter.. Smelt smøret og rør inn melet. Spe med kraften, gives et opkog; tilsættes de kraften og la det koke opp. Ha i skiver skaarne tomater, peber tomatskivene, pepper og salt efter smag; smaakoger, etter smak. La det småkoke til tomaterne tomatene er udkogte, siles. Maccaronien kokt i stykker, og den kogte, opplukkede sil.. Ha makaroni og kokt fisk haves i saucen, gives et opkog, tages af ilden, irøres sausen og la det koke opp. Ta av varmen, rør inn vinen og salt efter smag. smak til med salt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!