Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Red wine bowle

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VI. Forskjellige svaledrikke og finere drikke, s. 116 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the syrup

    Put the crushed sugar in a bowl. Add the juice of the lemons and oranges and the water, and stir well.

  2. 2

    Add the wine

    Stir constantly while pouring in the wine a little at a time. Then add the rum and soda water.

  3. 3

    Serve

    Set the bowl on ice and serve ice cold.

Time machine – what changed?

Pick two editions and see what Henriette Schønberg Erken added, removed or changed between them.

From1904Modernised
To1904Modernised
1904 (proofread, p. 116) → Modernised~83% of the text changedremovedadded
Rødvinsbowle 0.5 kg sukker, 0.5 l vand, 500 g sukker (knust). 5 dl vann. 2 stk citroner, sitroner (saften). 3 stk appelsiner, appelsiner (saften). 3 flaske rødvin, rødvin. 1 dl rum, 0.5 rom. 0,5 flaske selters Det selters. Ha det knuste sukker haves sukkeret i en bolle, tilsættes den udpressede citron- bolle. Tilsett saften av sitronene og appelsinsaft appelsinene samt vandet, omrøres godt. — Under stadig omrøren tilsættes vannet, og rør godt.. Rør hele tiden mens du heller i vinen lidt efter lidt, ligeledes rum litt etter litt. Ha så i rom og selters. Sættes paa selters.. Sett bollen på is og serveres iskold. server iskald.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!