Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato soup

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Opskrifter på grunnlag av komitéens opgaver – tirsdag middag, s. 37 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Sweat the vegetables

    Cut the potatoes and the green part of the leeks into small pieces and let them sweat in the margarine for 10 minutes. They should not brown.

  2. 2

    Cook

    Add 2 dl of water and cook under a lid until the potatoes are done.

  3. 3

    Further instructions

    The rest of the method is on page 72 of the book (flour, water and seasoning are given in the ingredient list).

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 37) → Modernisert~66% av teksten endretfjernetlagt til
Potetsuppe 0.5 0,5 kg poteter, poteter. 4 stk purrer, purre. 50 g margarin, margarin. 20 g hvetemel, vann, salt, pepper Potetene hvetemel. vann. salt. pepper. Skjær potetene og det grønne av purren skjæres i små stykker og trekker la dem trekke i margarinen i 10 minutter, minutter. De skal ikke brunes. brunes.. Tilsett 2 dcl. dl vann tilsettes og alt kokes kok under lokk til potetene er kokte. Videre fremgangsmåte se kokt.. Resten av fremgangsmåten står på side 72. 72 i boken (mel, vann og krydder er oppgitt i ingredienslisten).

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!