Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato and meat patties

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 76 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mince and mix

    Mince the meat, potatoes and onion once. Season and stir in the egg and cold water.

  2. 2

    Shape and fry

    Shape the mixture into small round cakes, turn them in coarse flour and fry them in a pan in fat or butter.

  3. 3

    Simmer

    When the cakes are brown, pour over a little boiling water and the tomato purée, and let it simmer for 5 minutes.

  4. 4

    Serve

    Serve with potatoes and vegetables, preferably stewed cabbage.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 76)~59% av teksten endretfjernetlagt til
Potet- og kjøttbiffer. 2 dl kokt eller stekt kjøtt. kjøtt, 1 dl kokte, kalde poteter. kolde poteter, 1 ts hakket løk. løk, 1 stk egg. salt. pepper. egg, Salt og pepper, 1 ss kaldt vann. koldt vann, 2 ss tomatpuré. grovt mel (til å vende i). Mal kjøtt, tomatpuré Kjøtt, poteter og løk én gang. Krydre males 1 gang, krydres og rør inn irøres egg og kaldt vann.. Form deigen vann. Deigen dannes til små runde kaker, vend dem kaker som vendes i grovt mel og stek dem stekes på panne i fett eller smør.. smør. Når kakene er brune, hell på helles litt kokende vann og tomatpuré, tomatpuré på og la det småputre alt småsurrer i 5 minutter.. Server minutter. Serveres med poteter og grønnsaker, gjerne stuet kål.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!