Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato and meat patties

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 76 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mince and mix

    Mince the meat, potatoes and onion once. Season and stir in the egg and cold water.

  2. 2

    Shape and fry

    Shape the mixture into small round cakes, turn them in coarse flour and fry them in a pan in fat or butter.

  3. 3

    Simmer

    When the cakes are brown, pour over a little boiling water and the tomato purée, and let it simmer for 5 minutes.

  4. 4

    Serve

    Serve with potatoes and vegetables, preferably stewed cabbage.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 76) → Modernisert~59% av teksten endretfjernetlagt til
Potet- og kjøttbiffer. 2 dl kokt eller stekt kjøtt, kjøtt. 1 dl kokte, kolde poteter, kalde poteter. 1 ts hakket løk, løk. 1 stk egg, Salt og pepper, egg. salt. pepper. 1 ss koldt vann, kaldt vann. 2 ss tomatpuré Kjøtt, tomatpuré. grovt mel (til å vende i). Mal kjøtt, poteter og løk males 1 gang, krydres én gang. Krydre og irøres rør inn egg og vann. Deigen dannes kaldt vann.. Form deigen til små runde kaker som vendes kaker, vend dem i grovt mel og stekes stek dem på panne i fett eller smør. smør.. Når kakene er brune, helles hell på litt kokende vann og tomatpuré på tomatpuré, og alt småsurrer la det småputre i 5 minutter. Serveres minutter.. Server med poteter og grønnsaker, gjerne stuet kål.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!