Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Nypepuré

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 89 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mal nypene

    Fjern blomst og stilk fra de modne, vaskede nypene og mal dem én gang.

  2. 2

    Kok

    Sett nypene over varmen med vannet og kok til massen er temmelig tykk. Rør ofte.

  3. 3

    Gni og fyll

    Gni nypemosen gjennom hårsil. Fyll den gjennompressede mosen på glass eller flasker og steriliser ved 90 °C (195 °F) i en halv time.

  4. 4

    Bruk

    Nyper oppbevart slik får en fin farge og er raskt klare til bruk i suppe, grøt, krem, is og mer.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 89) → Modernisert~67% av teksten endretfjernetlagt til
Nypepuré 1 kg nyper, nyper (modne, vaskede). 2 l vann Ta vann. Fjern blomst og stilk vekk av fra de modne, vaskede nyper nypene og mal dem 1 gang. Settes én gang.. Sett nypene over varmen med vannet og kokes kok til massen er temmelig tykk. Man må røre ofte i nypemassen. Nypemosen gnis gjennem hårsikt. Den gjennempressede nypemos fylles Rør ofte.. Gni nypemosen gjennom hårsil. Fyll den gjennompressede mosen på glass eller flasker og steriliseres steriliser ved 90° C. 90 °C i ½ time. en halv time.. Nyper opbevarte på denne måte oppbevart slik får en utmerket pen farve, hertil kommer at den fin farge og er ferdig raskt klare til bruk i en fart til suppe, grøt, krem, is m. m. og mer.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!