Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Whey cheese soup

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 112 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak

    Rinse the grain and leave it to soak in the cold water overnight.

  2. 2

    Cook the grain

    Put the grain over the heat in its soaking water. Allow about 2 hours of cooking, until the grain is tender.

  3. 3

    Add the cheese

    First stir the grated myssmør into a little of the soup, then whisk it into the rest until completely smooth. Let the soup simmer for 10 more minutes and add salt.

  4. 4

    Serve

    Serve with cream, though it can be left out.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 112)~76% av teksten endretfjernetlagt til
Myssmørsuppe 55 g hel- eller halvgryn. 1,5 halvgryn, 1.5 l kaldt vann. koldt vann, 65 g myssmør (skavet). salt. fløte (til servering, kan sløyfes). Skyll grynene og la dem ligge myssmør, Salt, Fløte De skyllete gryn legges i det kalde vannet kolde vann natten over.. Sett grynene over, settes over varmen i bløtevannet. Beregn utbløtningsvannet. Når grynene er møre, beregn ca. 2 timers koking, til grynene er møre.. Rør det skavede myssmøret kok, has den opskavete ost i, rør denne ut i litt av suppen først, og visp det deretter sammen med resten til når det er helt jevnt. La suppen koke jevnt vispes det sammen. Suppen koker videre i 10 minutter og salt.. Server fløte minutter, saltes. Fløte serveres til, men den kan sløyfes. sløifes. Ualmindelig billig, god, lettfordøielig, nærende mat.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!