Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Coarse bread I

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Brød, s. 59 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Make the dough in the usual way and leave it to rise fully.

  2. 2

    Shape the loaves

    Divide the dough in two. Knead the pieces well and place them in two well-greased tins.

  3. 3

    Bake

    Place the loaves in a cold oven and bake for ¾–1 hour (the oven heats up as they bake).

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 59)~71% av teksten endretfjernetlagt til
Grovbrød I 500 g ruggrøpp. ruggrøpp, 250 g hvetemel. hvetemel, 1 ts salt. salt, 25 g gjær. gjær, 4 dl vann eller kjernemelk. Lag deigen kjernemelk Deigen settes på vanlig måte og la den heve ferdig.. Del måte. Når deigen er ferdighevet deles den i to. Elt emnene Emnene eltes godt og legg dem has i to godt smurte former.. Sett brødene i kald ovn og stek former. Brødene settes inn i ¾–1 time (ovnen varmes opp underveis). kold ovn, stekes ¾—1 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!