Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Hjemmets brød

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Brød, s. 59 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lag deigen

    Lag deigen som til brød med potetvalsemel (se egen oppskrift) og la den heve ferdig.

  2. 2

    Form brødene

    Form deigen til 2–3 brød. La dem etterheve i 15 minutter og pensle med vann.

  3. 3

    Stek

    Stek i ca. ¾ time (ca. 200 °C (390 °F)).

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 59) → Modernisert~78% av teksten endretfjernetlagt til
Hjemmets brød 900 g kneipmel (hvetegrøpp), kneippmel (hvetegrøpp). 100 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 ss salt, salt. 50 g gjær, 0.25 l kjernemelk, 0.25 l gjær. 2,5 dl kjernemelk. 2,5 dl skummet melk Deigen settes (ca.). Lag deigen som til brød med potetvalsemel. Når den er ferdighevet dannes potetvalsemel (se egen oppskrift) og la den heve ferdig.. Form deigen til 2—3 2–3 brød. Disse står til efterhev La dem etterheve i 15 minutter, pensles med vann minutter og stekes pensle med vann.. Stek i ca. ¾ time. time (ca. 200 °C).

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!