Brød med potetvalsemel

Brød med potetvalsemel 750 g hvetegrøpp, 300 g potetvalsemel, 450 g hvetemel eller rugmel, 30 g gjær, 1 ss salt, 9 dl kjernemelk eller myse Bland melet og tilsett salt. Varm melken til den er godt lunken, rør ut gjæren i litt av den. Hell melken med gjæren i melet. Arbeid deigen riktig godt til den slipper fatet, ca. ¼ time. La deigen stå til hevning på et lunt sted i 2 timer. Elt deigen godt igjen og sett den til hevning igjen, denne gang ½ time. Del deigen i 3 like store deler. Elt emnene og form dem til brød. Legg dem i smurt langpanne og sett brødene til hevning i 10 minutter. Stekes i middels varm ovn ca. 1 time.