Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Pea pudding with pork

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Opskrifter på grunnlag av komitéens opgaver – onsdag middag, s. 38 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cook the peas

    Soak the peas in cold water overnight. Transfer them to fresh cold water and boil until tender.

  2. 2

    Make the pudding

    Press the peas through a colander and stir in the margarine, pepper, salt and eggs. Pour the mixture into a greased and dusted mould and bake for ½ hour.

  3. 3

    Pork and potatoes

    Lightly fry the pork and place it on the pudding. Boil the potatoes, cut them up and brown them in the pork fat. Serve with flatbread.

  4. 4

    Leftovers

    Cold pea pudding can be sliced, lightly fried and served with pork.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Time machine – what changed?

Pick two editions and see what Henriette Schønberg Erken added, removed or changed between them.

From1939Modernised
To1939Modernised
Modernised → 1939 (proofread, p. 38)~68% of the text changedremovedadded
Ertepudding 300 g erter (tørkede). erter, 400 g poteter (til servering). poteter, 50 g margarin. margarin, 2 stk egg. salt. pepper. vann. egg, salt, pepper, vann, 200 g flesk. flesk, 650 g poteter (til servering). poteter, 80 g flatbrød. Bløtlegg ertene flatbrød Ertene bløtes ut i kaldt koldt vann natten over. Sett dem over, settes over i nytt kaldt koldt vann og kok dem møre.. Press ertene gjennom et koker til de er møre. Ertene presses gjennem dørslag og rør inn tilsettes margarin, pepper, salt og egg. Ha røren Has i en smurt og strødd form og stek i ½ time.. Rist flesket stekes 1/2 time. Flesket ristes lett og legg det legges på puddingen. Kok potetene, skjær dem opp og brun dem i fleskefettet. Server med flatbrød.. Kald Kold ertepudding kan skjæres i skiver, stekes lett og serveres med flesk. Potetene kokes, skjæres op og brunes i fleskefettet. Flatbrød til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!