Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Apples with almonds

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration III. Æbler, s. 21 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the apples

    Core and peel the apples. Bring the water, sugar and lemon juice to the boil in an enamelled pot. Add the apples and boil until half-tender.

  2. 2

    Stud with almonds

    Put the apples in an ovenproof dish. Split the blanched almonds in half lengthways and stick them into the apples.

  3. 3

    Bake

    Sprinkle icing sugar over and put the dish in the oven. Bake until the apples are lightly browned.

  4. 4

    Serve

    Serve the apples warm with dark jam or stiffly whipped cream.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 21)~81% av teksten endretfjernetlagt til
Æbler med mandler 12 stk epler. æbler, 2 dl sukker. sukker, 4 dl vann. vand, 1 ts sitronsaft. theske citronsaft, 50 g flormelis. flormelis, 50 g søte søde mandler (blansjerte). mørk syltetøy eller stivpisket fløte (til servering). Ta ut kjernehuset og skrell eplene. Kok opp vann, Kjernehuset udtages, æblerne skrælles. Vand, sukker og sitronsaft i en emaljert gryte. Legg eplene citronsaften sættes over ilden i og kok dem emaljeret gryde; heri koger æblerne, til de er halvmøre.. Sett eplene vel halvmøre. Æblerne sættes nu i en ildfast form. Del form, istikkes de blansjerte mandlene på langs skollede mandler, delt langsefter i to og stikk dem inn to; overstrøes med flormelisen, sættes i eplene.. Strø flormelis over stegeovnen og sett formen i ovnen. Stek til eplene er lett brune.. Server eplene brunes let. Serveres varme med mørk syltetøy en eller stivpisket fløte. anden sort syltetøi eller med stivvispet fløde.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!