Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Apple pudding without bread

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration III. Æbler, s. 21 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Prepare the apples

    Peel the apples and core them. Cut them into thin slices.

  2. 2

    Cook in the oven

    Put the apples in an enamelled pot or ovenproof dish together with the sugar and lemon juice. Cover with a lid and let it cook for 1 1/2-2 hours in a not too hot oven.

  3. 3

    Mould and serve

    Put the pudding in a mould rinsed with cold water. Serve it cold with cream custard.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 21) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Æblepudding uden brød 1 kg æbler, 0.25 kg sukker, epler. 250 g sukker (¼–½ kg). 3 stk citroner Æblerne skrælles, kjernehuset udtages, sitroner (saften). fløtekrem (til servering). Skrell eplene og æblerne skjæres ta ut kjernehuset. Skjær dem i tynde skiver, haves tynne skiver.. Ha eplene i en emaljeret gryde emaljert gryte eller et ildfast fad fat sammen med sukkeret og citronsaften; koger sitronsaften. Sett lokk på og la det koke i 1½—2 timer, 1½–2 timer i en ikke for varm ovn, med laag paa fadet eller gryden. Haves ovn.. Ha puddingen i vædet form. Serveres kold en form som er skylt med flødekrem. kaldt vann. Server den kald med fløtekrem.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!