Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Egg custard

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IV. Saucer, s. 105 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk and cook

    Whisk the egg yolks, milk, sugar and vanilla together cold in a pot. Place over the heat and whisk until the custard boils.

  2. 2

    Serve cold

    Serve the egg custard cold with jellies.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 105) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Eggekrem 3 stk eggeblommer, 0.25 l nysilet melk, eggeplommer. 2,5 dl melk (nysilet; 0,25 l). 20 g sukker, 0.25 stang vanilje Eggeblommerne, melken, sukkeret sukker. 0,25 stk vaniljestang. Visp eggeplommer, melk, sukker og vaniljen vispes koldt vanilje kaldt sammen i jerngryde, sættes en gryde. Sett over ilden, vispes i, varmen og visp til det koger. Serveres kold kremen koker.. Server eggekremen kald til geléer.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!