Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Dronningpunsj

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VI. Forskjellige svaledrikke og finere drikke, s. 115 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kok sirupen

    Riv skallet av sitronene sammen med sukkeret. Hell på vannet og saften fra sitronene og appelsinene. Sett over varmen og la det så vidt koke opp.

  2. 2

    Avkjøl og tilsett

    Ta av varmen og la det kjølne. Ha i hvitvin og vaniljestang.

  3. 3

    Sett på is

    Punsjen bør stå på is i 3–4 timer før den serveres.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 115) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Dronningpunsch 0.5 kg sukker, 500 g sukker. 6 stk citroner, sitroner. 2 stk appelsiner, appelsiner. 3 dl vand, vann. 2 flaske hvidvin, 0.25 stang vanilje, hvitvin. 0,25 stk vaniljestang. 1 dl madeira Citronskallet afrives madeira. Riv skallet av sitronene sammen med sukkeret, paaheldes vandet, den udpressede citron- sukkeret. Hell på vannet og appelsinsaft; sættes saften fra sitronene og appelsinene. Sett over ilden, gives et knapt opkog; tages af ilden, afkjøles, tilsættes vinen varmen og vaniljen. — Punschen la det så vidt koke opp.. Ta av varmen og la det kjølne. Ha i hvitvin og vaniljestang.. Punsjen bør staa paa stå på is 3—4 timer, i 3–4 timer før den skal serveres.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!