Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Egg med fisk eller kjøtt

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VIII. Retter til koldt bord, s. 126 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Bland

    Pisk eggene i 10 minutter. Tilsett melk, salt, pepper, muskat, gressløk og den kokte, oppfløkte fisken eller den finskårne skinken.

  2. 2

    Stek

    Smelt smøret i en kjele og hell i eggeblandingen. Behandle den som i oppskriften foran (Egg med røkt sild): rør hele tiden til den stivner.

  3. 3

    Server

    Dryss finhakket persille over ved serveringen.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 126) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Eg med fisk eller kjød 4 stk eg, egg. 4 spiseskeer melk, ss melk. 1 knivsod salt, knivsodd salt. 1 knivsod peber, knivsodd pepper. 1 knivsod muskat, knivsodd muskat. 1 theske finskaaren græsløg, ts gressløk (finskåret). 25 g smør, smør. 125 g fisk eller kjød Eggene vispes kjøtt (kokt, oppfløkt fisk eller finskåret skinke; helst saltkjøtt). persille (finhakket, til servering). Pisk eggene i 10 min., tilsættes minutter. Tilsett melk, salt, peber, pepper, muskat, den finskaarne græsløg, gressløk og den kogte, opplukkede fisk kokte, oppfløkte fisken eller den finskaarne skinke. Smørret smeltes finskårne skinken.. Smelt smøret i gryde, heri heldes røren; behandles efter foregaaende opskrift. Ved serveringen strøes en kjele og hell i eggeblandingen. Behandle den som i oppskriften foran (Egg med røkt sild): rør hele tiden til den stivner.. Dryss finhakket persille over. over ved serveringen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!