Brown sauce

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 99 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Melt the margarine, stir in the wheat flour, let this brown together, dilute with strained, skimmed stock; let the sauce simmer gently for 0.25 hour.
2
Proportions: as for white sauce.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Margarin

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 99) → Modernisert~48% av teksten endretfjernetlagt til

~~Til brun sauce~~ 35 gr ~~margarin,~~ margarin (1 god spiseske; som til lys sauce). 20 gr ~~hvedemel, 0.5~~ hvedemel (1 god spiseske; som til lys sauce). 0,5 l melk eller kraft (som til lys sauce). Smelt margarin, rør i hvedemel, lad dette brunes sammen, spæd med silet, skummet kraft; lad saucen smaakoge 0.25 ~~time.~~ time.. Forhold: som til lys sauce.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!